Contar y sumar varios campos a un mismo criterio

Que cuente y sume varios conceptos del campo. La consulta cuenta y suma la dieta "vegetal" por distintos módulos y luego está el campo "religión" del paciente que puede ser "nulo" (que no escribo nada, ni quiero), musulmán o ramadán.

Lo que me interesa es que cuando cuente, es que cuente los campos "nulo" junto con los campos "musulmán" (Como si fuera un sólo criterio musulmán + nulo) y el campo "ramadán" sea el que quede independiente.

De manera que al terminar la última consulta de suma me quedaría algo así

Hola expertos.

Módulo1        3     vegetal      Musulmán y nulo

Módulo1         2     vegetal      Ramadán

Modulo2         5      vegetal     Musulmán y nulo

Módulo2         1      vegetal      Ramadán      ....... Y así sucesivamente

Y lo que me sale, porque no consigo fusionar nulo con "musulmán" es,

Módulo1        2     vegetal      Musulmán y nulo

Módulo1         1     vegetal                     (el campo estaría vacío por ser nulo)

Módulo1         2     vegetal      Ramadán

Modulo2         3      vegetal     Musulmán y nulo

Módulo2          2      vegetal                     (el campo estaría vacío por ser nulo)

Módulo2         1      vegetal      Ramadán      ....... Y así sucesivamente

Espero haberme explicado, no adjunto imágenes porque no veo el botón para ello.