¿Se puede crear dentro de una base de datos de access un planilla de valoración conceptual? ¿Y una planilla de asistencia?

Estoy experimentando con access y ya he creado una base de datos del personal de una empresa. Y una cosa que quiero crear ahí es una planilla de valoración conceptual del desempeño de los empleados dentro de la empresa, y quisiera saber si es posible o si es solo posible hacerlo en excel, los datos que debe llevar esta planilla son: NyA del empleado, su función, la lista de factores a evaluar, 5 opciones con casillas en cada items de la lista de los factores a evaluar, cada opción tiene un valor decimal, puntaje de cada items, y el total de los puntajes.