Carne con sabor a cloro o lejía

Me gustaría saber a qué es debido que una carne fresca sepa a algo parecido a cloro o lejía una vez frita (no huele mal ni cruda ni al hacerse, pero al comerla resulta desagradable). Compro en una carnicería bastante conocida y concurrida, que lleva años y con bastante rotación de productos, me costaría pensar que venden género en mal estado. Me viene ocurriendo desde hace 2 o 3 meses.