I. Hola José Carmen, no soy experto en este tema pero me ocurrió algo muy similar, creciendo muy poco desde los 16 a los 20 años.
Los varones solemos crecer hasta los 19 o 20 años y por desgracia en principio es muy dificil que puedas crecer hasta la estatura que deseas, 1,67 o 1,68.. aunque estimo que sí podrías crecer aún dos o tres centímetros, llegando al 1,65 o 1,66.
Existe una prueba llamada análisis carpal ("prueba de la mano") que puedes solicitar en tu médico de cabecera o especialista habitual. Consiste en una radiografía especial de los huesos de la mano, muy sencillla y de resultados muy fiables.
Para fomentar el crecimiento al máximo como ya sabrás, pueden consumirse muchos alimentos lácteos, (yogures, leche, queso), practicar natación y baloncesto con frecuencia, hacer ejercicios concretos de estiramientos, y estimular la hormona del crecimiento, de esta forma tu organismo quizá podrá dar todo de sí a nivel de ganar estatura y en el desarrollo óseo general, al menos para procurar asegurar llegar al 1,70 o 1,72. Mucho ánimo.
https://youtu.be/QzdpaHv0fuY.