Cuadrantes de trabajo y días de descanso

Mi mujer trabaja en la hostelería, más concretamente en elvSpa de una conocida cadena de hoteles.

La jefa, hace cuadrantes mensuales, pero normalmente no se cumplen. Va cambiando los días según el trabajo que vaya entrando.

Mi mujer en este caso tenía el domingo libre y hoy le han comunicado que tiene que trabajar la tarde del domingo, a una compañera que descansaba hoy mismo, le ha llamado diciendo que una compañera se ha puesto la vacuna y no va a trabajar, así que tiene que ir y le han fastidiado el día de descanso.

¿Alguien sabría decirme si eso es legal? ¿Con cuántos días de antelación te tienen que avisar para cambiarte el día?.

Es que el tema de la conciliación familiar es inexistente, no se puede hacer planes ya que de buenas a primeras te los fastidian.