I. Hola Miguel, no conozco la respuesta pero pienso que lo ideal es no utilizarla por el texto que leí que le dejo a continuación
**No, lo recomendable es nunca utilizarla. Los residuos de tinta en el cabezal pueden ser perjudiciales para la salud. Te recomendamos que utilices una impresora nueva, exclusiva para tintas comestibles y que haya pasado por un control de calidad.**
El problema es que su impresora es Epson, un fabricante que a diferencia de HP, utiliza un sistema fijo de cabezales, en lugar de ir estos en los propios cartuchos, por lo que se dificulta aún más el regresar a la situación inicial de utilizar tinta comestible.
Quizás un experto pueda o sepa orientarle de primera mano, para por ejemplo poder hacer una limpieza industrial o un método más intenso del normal, como este por ejemplo.
https://youtu.be/icliwnE9W-w.
Deseaba dejarle una información creo que cercana a modo de complemento, por si fuese de su interés, disculpe las molestias, mucha suerte.
https://papeldeazucar.com/shopcontent.asp?type=PREGUNTAS-FRECUENTES-SOBRE-TINTAS-COMESTIBLES#:~:text=8.,y%20la%20de%20sus%20clientes..
https://www.fororeposteria.com/foro/topic/duda-impreesora-compatible-de-tinta-comestible.
https://lascositasdeamparito.com/increible-lo-que-hacen-las-impresoras-para-reposteria/.