¿Qué porcentaje de IVA he de aplicar en el pasado año 2021?

Necesito saber el IVA aplicar en un contrato de alquiler de fecha 01-01-2021, en un local comercial. ¿Y cuándo puedo conseguir el certificado del INE?

               Gracias de antemano y saludos,

                                                                              Antonio