Agua demasiado caliente en calentador Junkers

He instalado un calentador Junkers WRD14, de gas butano, tiro forzado y encendido automático.

El problema que tengo es que el agua sale muy caliente aún poniendo el regulador en mínimo de llama y máximo de caudal (lo más frío).

En la ducha puedo regular mezclando con fría hasta un límite más o menos aceptable pero en el resto de grifos al mezclar con fría baja el caudal y el calentador se apaga.

El cuerpo de agua venía desmontado porque perdía agua, le he cambiado la torica y no pierde pero sospecho que el problema pueda ser de la membrana. ¿La referencia del cuerpo de agua es la misma para el de 11L y el de 14L? Porque al mirar en internet la referencia que tengo, me sale para 11L...

¿Alguna otra idea de lo que pueda ser?

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