Valorar o testear calidad de aceite vegetal usado

Estoy experimentando con la fabricación de biodiesel, me interesa aprender a valorar o testear el aceite que manejo para dicho cometido.

E leído que existen tablas para hacer de forma más acertada la mezcla, las cantidades que varían según ph del aceite en cuestion no se si habrá más a tener en cuenta.

Desde ya agradecido!