Salame e verdura...

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Vilte tone

Necesito la receta del vilte tone.
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Secreto, presa o solomillo.

No se si me podrás ayudar en mi duda. Me han dado la posibilidad de elegir entre secreto, presa o solomillo, todo ibérico, y no tengo muy claro que tipos de carne son o cual es mejor de ellas. Todas serian realizadas con una salsa (al vino tinto,...
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Cómo oscurecer salsa para carne

Necesito que me indican una manera de oscurecer una salsa de cebolla, zanahoria y tomate, todo ello triturado, el color es anaranjado y no es visualmente muy apetecible, me gustaría que el color fuera bastante más oscuro pero sin modificar el sabor...
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Lasagña

He buscado en recetarios la forma de preparar la pasta y los ingredientes, pero no he encontrado.
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Galletas duras

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No soy cheff pero me gusta cocinar, voy a hacer un cordón bleu de carne y quisiera acompanarlo con una salsa adecuada pero no muy complicada, que no implique utilizar el jugo soltado donde se fríe la carne y/o utilizar caldo de carne previamente...
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Tortillas

Una pregunta desde España: aquí cuando queremos hacer tacos (no se si se llamaran así allí) tenemos que comprar las tortillas (de las blanditas, para enrollar el relleno)y me gustaría saber si son fáciles de hacer en casa ya que aquí son un poco caras.
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Como cocinero estoy obligado a fregar todos los platos y cubiertos que se utilizan en el restaurante

Mi nomina refleja que soy cocinero, pero aparte de eso una vez que acaba el horario de cocina, tengo que fregar los platos, cubiertos, vasos, copas y limpiar cocina, barrer y fregar, mi pregunta es si es obligación mía o puedo negarme, no hay...
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¿Cómo cocinar en un horno eléctrico?

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