Necesito ayuda para preparar una receta de arroz con gandules para 100 personas

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Primero dejame felicitarte por tu vegetarianismo, la verdad es muy loable. Yo voy a completar un año desde que no como ningún tipo de carne, pues amo los animales y uno no daña lo que ama, para mi ellos son mis amigos y uno no se come a los amigos....
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