¿Para que sirven la glutamina y los aminoácidos? ¿Me ayudarían a subir de peso y muscularme?

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Primero tengo una duda, siempre dicen que las bananas o plátanos son buenos para ganar volumen muscular, ¿Pero qué es lo que tienen que ayuda? Es que no tiene la tabla tipo las comidas que se compran y siempre tengo la duda, ¿Si es buena en proteínas...
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