Guisado de carne en olla tradicional

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Tajin

Ya pregunte a varios expertos pero nadie contesta. ¿Cómo se hace el tajin? Es una comida árabe, que lo hay de carne, pescado, etc.
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Está estropeada una placa de inducción que calienta a golpes los alimentos, ¿En cuánto bajas del 8?

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