¿Permisos para abrir negocio alimentación online?

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Abri tiendita viveres o bazar

Estoy a punto de ser despedido y se me ocurre, por de pronto, abrir un bazar o tienda de víveres pequeña, familiar. Necesito me orientaran, sobre presupuesto y documentación que necesito. Imagino tendré que ponerme el autónomo, etc. Un saludo
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¿Grado de minusvalía que puedo tener?

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