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¿Qué es un coulis y reducción?

Me estoy haciendo un trabajo de investigación sobre coulis y reducciones y salsas en repostería, ¿Alguien me podría decir las diferencias entre si? Me podéis pasar alguna página web donde encuentre información (que no sea de recetas más bien...
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Mi primer contrato, ¿Mis derechos?

Soy una chica de barcelona tengo 23 años. He encontrado un trabajo de ayudante de cocina en una cervecería... Mi horario en principio es el siguiente: viernes de 20 a 00, Sábado de 13 a 16h y después de 20 a 00h, el domingo de 20 a 00h y el lunes...
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Puedo trabajar de cocinera sin formación?

B. Días, he estado trabajando con un contrato de ayudante de cocina durante 10 meses en un hotel de 4 estrellas y desarrollando labores de cocinera sin formación, afrontando buffet de más de 100 personas, ¿Eso es legal?
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Todo sobre el tajine

Me gustaría saber como se prepara la salsa para el tajine, creo que se escribe así es una salsa árabe deliciosa y no se como se hace Si sabes algo te lo agradecería
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¿Me está timando mi jefe?

Lo primero felicitarte por el trabajo que realizas aquí. Me parece admirable. Trabajo de camarera en un bar de un barrio de madrid sin contrato (el dueño es conocido). A mi siempre me ha cogido cuando le hacía falta y acordamos a 7 euros la hora. El...
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Nachos norteños.

¿Cómo estás?. Por fin te encuentro disponible. Espero que solo hayas estado muy ocupado y te encuentres perfectamente. Aquí estoy otra vez con los nachos norteños y la salsa de tacos. Son las recetas que te pregunte la vez anterior. Me dijiste que...
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Elegir vino

No entiendo demasiado de vinos, próximamente me caso y en el restaurante me ofrecen como vino tinto un crianza viña Muriel, ¿Incrementando 1,5? El precio del cubierto. ¿Te parece un vino aceptable para una boda? Tampoco quiere la leche pero que cubra...
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Tengo problemas con mis derechos como trabajador, podéis asesorarme?

En Noviembre del pasado año me tomaron en un bar de tapas con contrato de prueba de 20 horas semanales y me dieron 40 horas inmediatamente pagándome en negro. En marzo exigí mi contrato de 40 horas y me lo dieron pero ahora hago más de 40 horas, me...
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Monto belle

¿Cómo estas julieta29? Espero que bien, mi pregunta es la siguiente. Quiero hacer un negocio donde vender pizzas y necesito una receta para hacer la masa, otra para hacer la salsa y cualquier tip que me quieras dar, la verdad ya tengo un poco de...
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Bar de Tapas sin cocina.

Tengo un bar de tapas en Granada sin cocina, mi pregunta es ... Puedo hacer pizzas al horno o sándwich con el grill, o por ejemplo cocer patatas para elaborar ensaladilla rusa ¿?
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