¿Cómo hacer kumis?

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Duda sobre el sistema de medida en tazas y gramos utilizado para elaborar recetas de cocina

Soy mexicana, pero vivo en España y desde no hace mucho tiempo me he aficionado a la cocina, en especial a la repostería. No he hecho muchas cosas, pero sí uno que otro panque o tarta. Ojalá puedas ayudarme en lo siguiente: En casi todas las recetas...
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Nata montada con cacao en polvo.

Quiero hacer una mousse de nata con cacao en polvo, pero antes quiero saber si primero hay que montar la nata y después se echa el cacao o se hace todo a la vez, es decir a la vez que estoy montando la nata ir echando el cacao en polvo.
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Jocoque seco

Soy mexicana pero ahora vivo en España. En México era fanática de la comida árabe pero aquí no he tenido más remedio que cocinar yo misma este tipo de comida. Nunca he visto el jocoque seco, ¿Puedes decirme cómo hacerlo?
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Necesito subir de peso...

Soy una mujer casada de 25 años, mi físico es delgado, mido 1.60 y peso aprox 50 kg. Mi problema es que tuve un bebé y bajé de peso mucho (antes del bebé pesaba 57 kg), mi ropa de antes me queda muy floja y yo me veo la parte del pecho un poco...
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Tamales mexicanos

Vivo en México y por cuestión de estudios de mi hija desearía saber si conocen recetas de cualquier parte del mundo que tengan similitud con los tamales mexicanos, es decir que se cuezan al vapor dentro de una envoltura vegetal (hojas de plátano o...
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Información bibliográfica, historia y antecedentes de las salas secundarias en gastronomía

Espero que al recibo del mensaje se encuentre bien. Agradezco la información que anteriormente hizo favor de enviarme por medio de esté canal de información. Traté de contactarlo por medio de su dirección de correo en Y! Pero al parecer no fue...
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¿Puedo rellenar una tarta con plátanos?

Quiero hacer una tarta rellena de plátanos pero según lo que he leído se pone negro, la cosa es que pensaba poner una capa de plátano en rodajas y dulce de leche o nata... Y la otra capa seria de nata o dulce de leche, según que le ponga a la...
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Jericallas

Tengo una duda sorbe las jericallas pregunte a varios y me dijeron que no saben que son je!
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Bizcocho

Hoa la, bueno mi pregunta es la siguiente, intento hacer un bizcocho de chocolate, siguiendo la receta al pie de la letra, precaliento el horno a 170º mientras que preparo los ingredientes, el caso es que el bizcocho empieza a subir y al final se...
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¿Proteínas caseras?

Mi problema es que pasa bastante tiempo desde que entreno hasta que ceno (más de 1 hora) y para evitar la aparición del cortisol, me gustaría tomar algún batido de proteínas de elaboración casera (ya que nunca he gastado dinero en suplementación y no...
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