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Licencia para negocio pollos al ast

Estoy interesado en abrir un negocio de pollos al ast y demás comidas preparadas. No sé exactamente por dónde debo empezar: licencias, permisos, etc. ¿Podrían asesorarme e indicarme? Me gustaría saber si la licencia es muy cara, si se necesita POR...
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Dar de baja licencia de apertura de local almacén

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Centro comercial: varios propietarios (cada local tiene dueño) o un sólo propietario que renta los locales Cuál es mas exitoso?

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