Metabolismo de los carbohidratos

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Degradacion de aminonacidos

Espero que me puedas aclarar lo siguiente que aun no comprendo muy bien, sobre todo que tipos de enzimas participan en el proceso de degradación de los aminoácidos, ¿Cuál seria su función especifica y ademas podriames darme ejemplos de estas enzimas?...
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Resolución del siguiente problema de termoquimica

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Como saber cuantos carbohidratos, grasas y proteínas comer en el día?

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