Sulfitar vino

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Licores caseros

Me gustaría me dijeses algunas recetas para poder hacer licores en casa dispongo tanto de alcohol de 96º como de orujo de alambique casero el orujo tiene aproximadamente 45º Actualmente hago dos licores uno de mandarina y otro licor de vino de nueces
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Receta de caracoles con salsa de chocolate

Tengo que preparar una cena para unos 15 amigos y el plato principal es caracoles con salsa de chocolate ¿Dónde podría encontrar una receta? ¿Tendrías alguna tu?
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Cuota tributaria del impuesto sobre vino y bebidas fermentadas, y cómo se factura el impuesto especial sobre éste impuesto?

Estoy haciendo un trabajo sobre impuesto especial sobre vino y bebidas fermentadas. Sé que el tipo impositivo es 0€, pero cómo calculo la cuota tributaria, siendo el tipo impositivo 0€. Además me piden un caso práctico y me gustaría saber como puedo...
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¿Qué le pasa a mi masa de pizza?

Mi problema es que tengo problemas con el resultado. Mi masa de pizza consta de estos ingredientes y elaboración: -Calentar, sin llegar a ebullición, 400ml de agua. Cuando está caliente se la añado (un poquito) a un cuenco con 35 gramos de levadura...
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Cooperativa empresarial que elabora zumo concentrado y emplea benzoato de sodio como conservante

Somos una cooperativa que elaboramos un concentrado de zumo que después vendemos a otras empresas. Actualmente utilizamos benzoato de sodio como conservante; quisiera saber si podíamos reemplazarlo por otro conservante (Ph 3.8; es pasteurizado )
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Saponificacion con koh

Estoy elaborando jabón liquido con sebo de vaca siguiendo las instrucciones de alguna bibliografía de internet. Saponificando con Koh multiplicando por el coeficiente de saponificación 197 a un total de sebo de 12.5 Kg. Agregue 2.45 gr. De Koh, con...
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¿Cómo hacer empanadas?

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Estado de un vino sin abrirlo

Quería saber si existe alguna manera de saber si un vino está en mal estado (es decir que se ha avinagrado por su mal estado de conservación) sin tener que abrirlo.
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PH bajísimo

Tengo el PH por debajo de 4, estoy utilizando bicarbonato sódico, 5 gr por m3 (150 gramos le he echado ya a la piscina) y por lo que estoy leyendo por ahí lo que se utiliza es el carbonato sódico. ¿Para qué sirve uno y otro? Me han aconsejado que use...
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Abono con fósforo y potasio

Me gustaría que me dijeras abonos ecológicos que tengan un porcentaje alto en fósforo y en potasio y bajo en nitrógeno y abonos que contengan solo fósforo y potasio, y donde poder adquirirlos.
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