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Espero que mi respuesta te sea de utilidad, para sacar el costo de un producto tienes que tomar en cuneta lo siguiente: Costo de material, costo de mano de obra, costo de utilidades( agua, luz, gas etc.) es obio que es muy difícil sacar el costo de...

De páginas web no te puedo decir mucho, solo www.elgourmet.com o www.foodnetwork.ca, en libros te recomiendo, cocina china fácil, china en mi cocina, y la cocina de hogar chino, los autores no estoy muy seguro, pero como consejo busca algún tipo de...

Lo mejor de la cocina es que puedes hacer muchas combinaciones y experimentar, de tal manera que cada ves que sirbas un platillo sea diferente al anterior, los camarons borrachos por ser un platillo sencillo y vas se puede combinar con casi cualquier...

Antes que nada permíteme enviarte un muy caluroso saludo, y claro que te ayudo, solo que necesito que me des más datos sobre la reseta que buscas, en cuanto a mariscos y pescados existen miles de resetas, algunas sencillas otras no tanto, y las que...

Nromalmente me tardo más en responder las preguntas pero dada la urgencia con la que me presentas tu caso te respondo con rapidez y de la manera más sencilla que pueda existir. Mira, tienes 2 opciones pero en las dos tienes que comprar las ojas de...

Antes que nada recibe un caluroso saludo de mi parte y una felicitación por esta pregunta tan original e interesante. El biscuit o biscuite como se llamaba original mente surgió en una pequeña región de Italia, esta región se llama la región de...

Primero que nada pido disculpas por la tardanza en la respuesta, lo que sucede es que por resones personales no pude conectarme en los pasados días, espero que entiendas y que me disculpes. En cuando al minestroni es muy sencillo, lo primero que...

Los costos de tus platillos son decisión tuya, y lo puedes sacar correctamente si tomas en cuenta lo siguiente: 1.-Costo de los ingredientes, esto lo puedes obtener de tu registro de inventaría. 2.-Costo de mano de obra, que es cuanto tienes que...

Pues mira, un gran secreto es que la verdad los postres con más de 2 días ya no son muy buenos que digamos, pero si los quieres hacer durar si puedes usar el cmc, te recomiendo utilizar también algo de limón junto con el cmc pues el limón lo ayuda a...

Tanto tu como yo sabemos eso de los 2 días pero en realidad a los dueños de los restaurantes les importa un comino eso, no te apures no es tu problema, mira el cmc es algo muy delicado, yo recomendaría que utilizarás una cucharada chica, casi nada,...