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El escandallo de un plato es saber lo que nos cuesta cocinar (fabricar) el plato. Normalmente en el departamento de cocina existe la fórmula 10, 20, 30, 40 y 50, que equivale a lo siguiente: Precio de venta de un plato: 50% coste de las instalaciones...

Motor hotel, o motel es un hotel de carretera del cual con solo pasar con el coche ya sabes si tienen habitaciones libres o no. normalmente son edificaciones de 1 sola planta para aparcar delante de la habitación. Tiene la misma reglamentación que un...