Pregunta:
Redireccionar página a otra en un determinado tiempo (hora y fecha) ¿Esto es posible?
eso solo te sirve para el día, para la hora tendrías que agregar una variable $hora=date("H"); y colocar la condición en el if ($hoy="miercoles" && $hora>=21 && $hora<=23)
Pregunta:
Modificar web echa en php
Ábrelo con un bloc de notas, busca la etiqueta <select><Option> y borra las que necesites