srj1977

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Soy maestro pastelero, tengo 15 años de oficio; de los cuales 5 fueron realizados en España, donde pude aprender nuevas técnicas, como recetas
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Preguntas y respuestas en Gastronomía

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Futuro de la carrera Gastronómica

Antes que nada te pido disculpas por no haber podido responder antes. La gastronomía en todas sus facetas son muy interesantes y ampliamente rentadoras, pero solo triunfan a los que realmente les gusta lo que hacen, y cuando digo triunfar, no...
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Buen Día... Pregunta acerca del Arte Culinaria

La pregunta creo yo es muy abierta, por lo que la respuesta espero que te satisfice. Yo no soy un ejemplo de pastelero sacado de una academia, y por lo gral estoy un poco en contra de esas academias que supuestamente hacen de uno un experto chef, o...
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Cómo preparar mate

JAJAJAJA, Bien, me pareció bien lo de artilugio. Ante todo tenés que saber que el mate más allá de una infusión de yerba mate. Lo que realmente valoramos los argentinos y aún más los uruguayos es el de compartir con otra persona de esa "infusión". La...
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Nata mezclada con cacao

Para que te salga una buena preparación equilibrada tendría que colocar con la nata 80 grs de cacao en polvo. Si lo deseas dulce súmale 150 grs de azúcar a la preparación. El cacao en polvo no solo en la marca debe uno fijarse sino también en que sea...

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