En fotografía hay distintos tipos de fotógrafos:
1- Los que echan la foto y maquillan por photoshop (no es habitual).
2- Los que maquillan a la modelo y dejan la foto tal y como está una vez disparada (estos son los fotógrafos mas antiguos y que defienden que hacen una "buena fotografía" rechazando lo demás) suelen hacer unas 5 o 10 fotografías en la misma pose y escogen la mejor.
3- Los que maquillan a la modelo y retocan por photoshop para quitar celulitis, arrugas, etc (la inmensa mayoría)
Ahora bien, en respuesta a tu pregunta, ese retoque se paga por eso solo vemos las fotos "trucadas" en portadas revistas, publicidad, etc... Pues la respuesta es que los fotógrafos cuentan con una serie de maquilladores profesionales para fotografía (ya que el maquillaje en fotografía es muy diferente en la realidad, es mucho mas oscuro, esto se hace por los flashes) pues maquillan manualmente ya que por photoshop es engorroso y tendrían que ir foto a foto, en cambio con un maquillaje a la modelo se ahorran todo ese trabajo. Eso si, la celulitis, arrugas e imperfecciones, todo eso se quita con photoshop, por eso salen tan guapas algunas modelos, a como son en realidad.
Por lo tanto el estándar de fotógrafo actual es el numero 3.