Si tu te hubieras ensuciado las manos alguna vez en una obra, en vez de teorizar de los materiales que ese usas ( jamas escuche a un albañil, o similar, hablar en términos de química, hidróxido de sodio, jajaj, a la cal viva) comprenderías que la construcción no es un laboratorio de "alcanzame un saco de 25K, de mezcla puzolanica de cemento, así sigo esta pared..., agregando 34,5 cc.de ese saco al cubo que ya contiene H2O 428 ml. y una mezcla azeotrópica de sílice con cantos rodados, 16.235 g, y hidróxido de calcio en disolución acuosa al 27%.
Ahora la explicación que quieres saber: se comienza con oxido de calcio anhidro (piedras de cal viva), que se combinan con H2O, hasta su total dilución. Se llama apagar la cal. Te podría dar el peso molar de cada sustancia, para saber cuanta agua necesitas por kilo de oxido, pero no tengo ganas de hacer cuentas. A esto se le agrega la arena de sílice, ( formula secreto de fabrica, cada una lo hace a su antojo o a pedido del cliente de turno, según las necesidades especificas de mas o menos fuerza de la mezcla) . Así se obtiene a mezcla. El albañil, a esta le agrega o no cemento puzolanico, o cemento portland, en la medida que su experiencia le india para el trabajo que tendrá que hacer. No es lo mismo levantar una pared de ladrillos de barro cocido, que una de bloques de cemento, o una de ticholos de barro cocido. Tampoco es la misma proporción, si es para unir materiales de construcción como los anteriores, que sí es para enlucir esas paredes, o para pegar azulejos a ellas.
Si te das un vuelta por un obra, en vez de atacar a un experto, veras que la vida no es teorizar, sino meter las manos al trabajo.
Y si te fijas en tu madre, esposa, hermana cocinando veras que tampoco es ciencia exacta, que una cucharada de azúcar puede tener desde 5 cc hasta 25 cc. Y que las tazas, pueden ser de 200cc hasta 330 cc.