Regular quemadores gas butano en cocina

Hola , Buenas . Haber si me explico bien y me podeis ayudar . He cambiado la cocina o encimera de gas ciudad a gas butano es nueva y antes que nada cambie los chicles de paso de gas y comprobe con agua y jabon las posibles fugas , que por fortuna no habia ninguna .
Pero mi problema viene que en el fuego grande ( es de 3  fogones ) me parace que sale poco gas o sin fuerza y en el pequeño sale demasiado y me quema las ollas por abajo en contacto con el fuego , es un problema de regular los quemadores ??. Tengo entendido que son unos tornillos que estan junto a los mandos y hay que regularlos con el mando al minimo segun pone en las instrucciones pero no puedo acceder ha ellos desde los mandos .
Gracias espero contestacion.