Salidas de vahos ventilación en los hornos

Agradezco de antemano su atención , estoy desorientada : Tengo que cambiar el horno,( encima tengo una Vitro normal que voy ha conservar) , que marca o modelo de horno dispone de mejor sistema de evacuación de vahos cuando esta en funcionamiento , unos modelos señalan dentro de sus características “salida de vahos ventilada..” y otros “evacuación de gases por bóveda y ventilación mecanica”,, agradezco me indique que diferencia hay y cual es el mejor sistema y que marca me aconseja. Gracias