Cultivo ecológico en cereal de secano

Amigos: Si convierto mi explotación de cereal en cultivo ecológico, ¿Cómo convato las hierbas adventicias cuando nazca el trigo que siembro? Hacerlo a mano pienso que sería inviable. Son tierras de bujeo, y se suele rotar solo con girasol. Se aceptan todo tipo de consejos, gracias.