Funcionamiento olla arrocera

Hola

He comprado una olla arrocera, y estoy intrigado en cual es el funcionamiento de la misma, puesto que trabaja con valores de volumen de grano por dos de agua. Me figuro que vaya por peso, pero me gustaría si alguien lo sabe, me explique un poco el funcionamiento eléctrico de estos chismes.

gracias