Capacidad para transferir calor

Amigos, ojalá me puedan ayudar. La idea es que tengo un contenedor, digamos lleno de un líquido a una baja temperatura (o a una alta temperatura). Dentro de este contedor pongo una bolsa plástica sellada (o de otro material). La primera pregunta es ¿llega la temperatura del interior de la bolsa a la temperatura del contenerdor con el líquido?.   Si no es así ¿De qué depende la diferencia de temperatura? ¿Cómo se llama la variable o variable físicas que describen este fenómeno?   y finalmente, ¿Cómo se llama el tópico de física para poder comp`render ete fenómeno?
Gracias por la ayuda...