¿Cómo se determina el precio de 1kg de maíz?

El precio del maíz depende, como todos los productos, de la ley de la oferta y la demanda, por lo que si vendes maíz al principio de la campaña ganarás menos que si lo almacenas y lo vendes más tarde, cuando haya menos en el mercado. De todas formas, el precio del maíz se determina sobre todo por su grado de humedad. El grano para ser almacenado debe tener una humedad óptima del 14%. Si en el momento de la recolección el grano tiene una humedad mayor puedes secarlo por tu cuenta o el comprador te rebajará el precio de compra según lo tenga estipulado. Para que te hagas una idea, para rebajar el grado de humedad desde el 30 al 14 por ciento, hacen falta unos 5 litros de combustible por cada 100 kg de grano. Si el precio del combustible es de unas 100 pts, el coste de secado es de 5 pts por cada kg. El precio del maíz podría ser de unas 25 pts por kg, así que el secado te puede suponer en este caso un coste del 20% sobre el precio final de venta (cifra nada despreciable). En el Norte de España y en pequeñas explotaciones, el maíz se seca en hórreos o silos jaula, pero esto no es rentable en grandes explotaciones de otras regiones.