Esta es una aplicación típica de los temporizadores analógicos con el conocido circuito integrado 555 en montaje monoestable, o retraso de tiempo, en el cual el tiempo viene fijado por aproximadamente el valor de un condensador y una resistencia, es decir el producto RC, equipado con un relé inversor de salida, que le permita disponer de un contacto NO (normalmente abierto) o NC (normalmente cerrado).
No obstante, como 2 minutos resulta un tiempo un poco largo, si se tiene en cuenta que este circuito no permite resistencias más elevadas de unos pocos megohmios, y no permite el uso de condensadores electrolíticos, es mejor utilizar una variante del mismo construido con una tecnología diferente (CMOS en lugar de bipolar) conocido por 7555, que admite resistencias más altas.
Simplemente tecleando "temporizador 555" en el buscador, obtendrá información abundante. Toda ella vale también para el 7555, ya que ambos son totalmente compatibles.
Tales temporizadores están comercialmente disponibles para tiempos muy variados (con esta u otra tecnología - la digital- ) en:
http://www.electan.com/catalog/kits-electronicos-cebek-temporizadores-c-273_296.html?osCsid=4pdpt158eubdtp8bgqnp85pt84