Tengo dudas sobre la carrera universitaria a estudiar: ¿Arquitectura o sistemas computacionales?

Pues mira... la diferencia entre ambas carreras es mucha... por un lado con arquitectura te dedicarás al diseño, renovación y creación de edificaciones y temas afines, en el cual tu campo de trabajo se limita a la construcción aunque utilzarás la PC para diseñar en autocad, arcinfo, 3dFloor o programas así. Ahora si te decides al área de Sistemas, en este caso ingeniería solo debes recordar que incluye bastante matemáticas, pero que si campo de accuión es bastante amplio... en definitiva... donde haya una PC ahí puedes tener chamba. Si te decides por Sistemas pues puedes especializarte en varias áreas como sistemas operativos, robótica, inteligencia artificial, bases de datos, bla, bla, bla... y en entre estas está diseño gráfico y obviamente de juegos utilizando tecnología de punta en creación de imágenes con equipos muy avanzados y especializados como las Silicon Graphics... si como entiendo tu pregunta, puedes ingresar a trabajar en el área de videojuegos, yo te sugeriríe sistemas, esto porque la creación de videojuegos es complicada y a la vez gratificante, además del desarrollo personal que puedes obtener es bastante, tanto en lo social como en lo económico.

No te podre hablar de arquitectura, pero de ing en sistemas claro que si, esta carrera tiene como bases 3 partes fundamentales, una es electrónica, otra es arquitectura de computadoras, y la otra es programación, cuando se finalize la carrera, tu podrás ser capaz de elaborar un sistema operativo, el cual trabaje para un propósito especifico según te lo pida el usuario, así mismo, podrías complementarlo con hardware, es decir, no solo podrías hacer el software necesario, si no también algún dispositivo que ayude o complemente al software, por ejemplo, Digamos que un "Cliente" te pide un sistema para operar en RED en un almacen, el programa que tu harías seria para control de inventarios, y la parte de contabilidad del almacen, ademas, podrías instalarle un "scanner" (como el de los centros comerciales de ralyo laser para código de barras), y así, con ese scanner, poder ingresar los productos, etc.
Esto es solo una aplicación, pero existen muchas más, también te puedes dedicar solo a la porgramacion, como tu dices, en el área de videojuegos, esto ya depende un poco de la especialidad que lleves en la carrera, es decir, que tanto podrías saber de programación, ademas del lenguaje que te enseñen (visual C++, C++, Visual Basic, Delphi, Java, Fox Pro, etc), el único limite real para el desarrollo que puedas tener al salir de tu carrera, eres tu mismo, tu te pones el limite y las ganas de buscar y desarrollar lo que en tu imaginación y tus deseos te pidan.