¿Cómo hacer rutinas de fuerza y volumen?

Buenas a todos tengo una duda que no se ciertamente como se hace las rutinas de fuera y volumen

La rutina de fuerza se que se hace con pocas repeticiones con 4 a 6 y el numero de series ni idea, pero los pesos tengo que manejar los que soporto o tengo que ir subiéndolos???

La rutina de volumen se hace con más repeticiones de 10 a 12 los numero se series no las se tampoco, los pesos solo pongo los que puedo soportar verdad??

Me lo aclaráis?? Gracias de antemano :D