Contabilidad gasto en dolares

Llevo la contabilidad de una agencia de viajes y tengo varios gastos del extranjero en dolares. ¿En esos gastos en ningún momento puedo desglosar ni deducirme nada de IVA verdad?
Yo hago el tipo de cambio a euros cuando contabilizo el gasto, por el total de la factura y cuando se produce el pago llevo la diferencia que se genera a una cuenta de dif de cambio, y en ningún momento tengo en cuenta nada de Iva. ¿Es correcto?