Ejercicio costo estándar
La compañía
Hamburguer produce hamburguesa de pollo. Para el inicio del año tiene previsto
establecer el costo estándar de su producto líder.
La capacidad de
producción es de 12.000 hamburguesas por mes.
Del departamento de
producción se han levantado los siguientes datos estadísticos de los últimos
seis meses sobre consumos de materia prima:
MATERIAL
UNIDAD
JULIO
AGOSTO
SEPTIEM
OCTUB.
NOVIE
DICIEMB
Carne de pollo
Kg
4.100
4.075
4.090
4.095
4.090
4.080
Adobo
Kg
1.000
1.045
1.080
1.060
1.070
1.080
Aceite vegetal
Lt
1.000
1.080
1.090
1.070
1.050
1.080
Para el año en que
se aplicará el estándar se tienen planteados los siguientes convenios con los
proveedores:
Carne de pollo.
Primer trimestre $2.500 kg. Segundo trimestre $2.600 Kg. Segundo semestre
$2.550 Kg.
Adobo: Primer semestre $1.400 Kg. Segundo semestre $1.700 Kg.
Aceite
vegetal: Tambor de 50 litros. Primer semestre $55.000. Segundo semestre $65.000
El proceso
productivo se lleva a cabo en dos departamentos: Preparación y Empaque.
En Preparación hay
4 operarios que se encargan de mezclar los ingredientes y armar las
hamburguesas, proceso que es manual. En empaque hay 3 operarios que llevan a
cabo la labor de envolver las hamburguesas y empacarlas en cajas de cartón.
Los operarios de
preparación ganan cada uno $350.000, mientras los de empaque ganan cada uno
$320.000. Se trabaja un turno de ocho (8) horas durante 25 días al mes. La
carga prestacional es del 54.5%.
El presupuesto de
carga fabril para un mes, es el siguiente:
PREPARACIÓN $2.400.000
EMPAQUE $3.000.000
LA BASE PARA CARGA FABRIL ES NUMERO DE UNIDADES
La siguiente fue la
actividad real del mes:
PRODUCCIÓN
REAL. 12.000 HAMBURGUESAS
MATERIAL
CANTIDAD CONSUMIDA
VALOR
Departamento
Mano de obra pagada
Horas hombre usadas
Carga fabril real
Carne de pollo
4.100
kg
$10.537.000
Preparación
$2.168.000
800
$3.000.000
Adobo
1.080
kg
$1.663.200
empaque
$1.470.000
600
$3.300.000
aceite
1.100 Lt.
$1.320.000
SE PIDE:
1. Elaborar
la hoja de costo estándar para una hamburguesa.
2.Elaborar
la hoja de costo real para una hamburguesa.
3.Calcular
variaciones
Quien me pueda colaborar por favor enviarme su e-mail para enviar el ejercicio con los cuadros de datos.
gracias.
