¿Cómo se registra la venta de un animal para carne?

Muy buenas quisiera ver quien me puede ayudar con mi duda,
trabajo en una finca ganadera y queremos llevar un mayor control contable y me
ha surgido una duda, ¿Cómo registro la venta de un animal (toro) para carne?,
los datos que podrían interesar son:
El animal es engordado para su venta a matadero, no es
descarte ni padrote.
El animal nació en la finca (¿Qué pasa si fuera comprado,
engordado y vendido?)
El precio pagado por el matadero es de 100 000
El transportista me cobra 10 000
El matadero hace un rebajo del cheque y le cancela al
transportista
El matadero hace un rebajo de ley de 1000
No se si se ocupara aquí pero el cálculo en costos de producción
es de 100 por animal (medicamentos, alimento, mano de obra, etc)
Como registro esta venta en el diario?
Muchas gracias.