Dudas con mi hipoteca

La semana pasada fuimos a firmar ante notario mi esposa y yo, la ampliación de una hipoteca ya concedida con anterioridad. El caso es que cuando llegó el momento de la firma, nos dimos cuenta que solamente aparecia yo como unico propietario de la vivienda, en las escrituras,   ya que cuando la adquirimos estaba yo soltero. Mis preguntas son las siguientes:
- si esta ella obligada a firmar, y en condicion de que tiene validez su firma, por que ni siquiera firma en el apartado de avalistas.
-Al no constar ella como titular de ninguna vivienda en estos momentos, podria ella a acceder a solicitar una vpo. Teniendo en cuenta que no tiene ninguna vivienda?