¿Cómo debe un particular declarar el IVA repercutido?

Saludos. Recientemente he vendido frutos cítricos recolectados de mis
arboles, a una empresa, que se dedica a exportar cítricos. Esta empresa
al pagarme me ha incluido el IVA, en la factura, para que yo lo declare.
Yo no soy comerciante ni profesional. ¿Cómo debe un particular declarar
el IVA repercutido?