Continuar estudiando pero trabajando.

Te cuento, tengo interés en seguir estudiando y actualizar un poco mi currículo porque hace ya mucho tiempo que realice mis estudios.
Las cosas en el trabajo no van bien y quiero aprovechar el tiempo que tengo en hacer algún curso que pueda valerme después de cara a encontrar otro trabajo.
Mi rama es la sanitaria, llevo 8 años trabajando en una ortopedia. Estudie en su día Técnico Especialista en Anatomía Patológica, un modulo, e hice unos cuantos cursos sanitarios pero nunca conseguí trabajar de ello.
Había pensado en hacer Técnico en cuidados sanitarios a distancia que es un modulo de grado medio, pero tendría que pedir muchos días en el trabajo para poder realizar los exámenes y no lo tendría nada fácil por no decir imposible. Ademas luego estaría el tema de las practicas que a no ser que fueran de fin de semana no podría hacerlas...
¿Qué me aconsejarías hacer? Es que antes había una prueba libre pero me he informado en el sindicato de auxiliares de enfermería y me dicen que aquí en Asturias no se esta haciendo actualmente.
También me tentaba hacer técnico superior en educación infantil pero tampoco se muy bien que salida pueda tener.
¿Qué me aconsejarías tu? Estoy hecha un lio.
Me gustaría estudiar algo que después me fuera a valer de cara a encontrar algún trabajo pero me limita mucho el estar trabajando y encima tener horario de comercio, osea, estar mañana y tarde ocupada...