¿Es obligatoria la subida anual del salario?

Hola, me gustaría recibir respuesta a un ejemplo práctico. Si un trabajador contratado de forma indefinida cobra el salario mínimo correspondiente a su categoría profesional, además de un plus de, por ejemplo, 100 euros, no especificado en convenio ¿es obligatoria la subida anual del salario? He leído que no, debido a que es posible justificar la subida salarial con ese plus recibido, pero ¿tiene un tiempo máximo el empresario para acogerse a eso? Quiero decir, que en algún momento ese plus de 100 euros no será suficiente, ya que la subida del salario en los años trabajados ya es superior a 100 euros, o no? Quizás no me he explicado del todo bien, pero me gustaría que alguien me pudiera responder a esto