Legalidad conversaciones grabadas

Buenos días!
A raíz de una serie de problemas que hemos tenido con la empresa de reformas que han llevado la reforma integral de mi piso, me surgen dos dudas importantes:
1- ¿Podría utilizar grabaciones de las conversaciones que hemos tenido con él para tratar distintos temas del presupuesto y de la ejecución de la obra?.
El tema está en que aparte del presupuesto escrito, verbalmente él también nos dijo una serie de cosas de las cuales ahora dice no acordarse o que no las dijo ( EJ. Algunas cosas que dijo que haría de más sin coste para nosotros, u otras que se quedó de una manera pero las ha hecho de otra). Si yo se las enseño a él, ¿puede denunciarme por haberlo grabado? ¿Podría yo utilizar esas grabaciones en caso de denunciarlo?
2- ¿Puede la empresa de las reformas hacer fotos de la reforma de mi casa sin mi permiso y luego exponerlas en algún escaparate o en publicidad?
Muchas gracias!