¿Es legal que los propietarios se queden con el bote de las propinas?

Mi pareja trabaja en una cafetería donde los propietarios se quedan con el dinero de las propinas cada vez que se rompe un cable de tv, una manguera de los barriles de cerveza, un vaso de batidora, etc. Bien sea por usarlo o por que lo haya roto algún cliente sin querer. Quisiera saber si ¿esta práctica es legal?

puesto que supongo que ellos ya tienen que tener dentro de sus beneficios una parte para mantenimiento y material que se rompe.