Asesor para evento deportivo en baleares

Buenos días!!

Me llamo Francisco y vivo en palma de mallorca. Quiero emprender mi vida en un proyecto. Quiero organizar torneos de fútbol 7 y 5 a nivel aficionado. Me gustaría que alguien me asesorara de que pasos seguir, si debería montar una empresa, o no es necesario. Sobre los temas fiscales, y seguros para cubrir la gente. Quiero que todo sea legal. Muchas gracias