Compra vivienda entre particulares

Buenos días:

Voy a comprarles a mis padres una vivienda a modo de inversión por 70.000 euros haciendo con ellos el siguiente acuerdo de pago:

Entrega inicial: 10.000
Entrega de 60 mensualidades (5años): 500 euros
Entrega final: Dentro de 5 años: 30.000
Yo alquilaría a un tercero dicha vivienda y recibiría una renta mensual para que me ayudara a asumir los pagos.
Preguntas:
¿Existe algún tipo de contrato que me permita las siguientes cuestiones:?
Que el cambio de titular lo hagamos cuando se pague la vivienda (a los cinco años).
Que mi declaración de la renta pueda declarar los pagos realizados como entrega a cuenta de la compra de una vivienda.
Que en mi declaración de la renta, los ingresos que obtengo por el arrendamiento a un tercero los pueda declarar como alquiler.
Que en la declaración de la renta de mis padres, puedan declarar las cantidades recibidas (10.000 + 500 mensuales + 30.000) como entregas a cuenta de la venta de su piso.
En caso de que exista, ¿Cuándo se pagaría el impuesto de transmisiones patrimoniales? ¿En cada pago?, ¿Al final, en el cambio de escritura?