Mi pareja quiere ser representante legal de mi hijo

Buenos días,

El padre de mi hijo falleció hace 5 años.

Ya estábamos separados 1 año y medio antes del fallecimiento.

Mi actual pareja quiere ser representante legal de mi hijo y darle sus apellidos.

Mi hijo es nacido en Barcelona pero nos mudamos a Almería (donde reside por temas de trabajo mi pareja)

¿Qué trámite y documentos necesito?

¿Anularán el actual libro de familia y emitirán otro nuevo?

Gracias.

(Hacéis una gran labor)

Susana