Recargo de Equivalencia

Buenos días, Tengo un puesto de venta de quesos, mis clientes son todo minoristas, mi pregunta es la siguiente: ¿Puedo darme de alta en el 036 como Recargo de equivalencia para evitar hacer declaraciones de Iva y darme de alta en Irpf en Estimación Directa Simplificada para evitar los módulos y pagar por lo que realmente gano que serian los ingresos menos las compras y gastos?
En el caso de ser compatible, ¿las compras y gastos las tendría que deducir por el total?. Gracias