¿Qué tienen que ver las grasas con el colesterol?

Pues si tiene relación. Aunque se pueda matizar mucho, en términos generales, los alimento ricos en grasas animales, suelen serlo en colesterol. Otra fuente de colesterol en la que no se suele pensar es en la bollería. Aquí tienes una lista de alimentos "ricos" en colesterol
Sesos: 2.300 miligramos
Yema del Huevo: 1.500 miligramos
Riñón de vaca: 375 miligramos
Hígado: 360 miligramos
Ostras: 260 miligramos
Mantequilla: 250 miligramos
Langosta: 182 miligramos
Quesos Grasos: 150 miligramos
Embutidos: 100 miligramos
Lomo de Cerdo: 96 miligramos
Tocino: 95 miligramos
Filete de Ternera: 85 miligramos
Filete de Pollo: 60 miligramos
Mero: 50 miligramos
Helado: 45 miligramos
Leche entera: 10 miligramos