Peso ideal

Hola, he liedo alguna de tus respuestas. Me gustaría saber si llevo una buena dieta y qué debo cambiar si quiero bajar de peso, o mejor dicho, que mi apariencia sea más delgada. Soy mujer, 28 años, mido 1.67, y peso 56.7 kilos, mi muñeca derecha mide 14.5 cm, que no sé muy bien para que lo necesitas, pero te diré que es la parte de mi cuerpo más delgada con diferencia.
En cuanto al deporte, voy al gym 4-5 veces a la semana, entre 1.5 horas y 2 horas. Lo que hago: lunes, 1h de spinning + 1 h body attack que es como aerobic pero mucho más fuerte, más cardio, y con ejercicios de abdominales, flexiones, martes: 45m elíptica y 1 h body combat, miércoles: 1 h gimnasia de mantenimiento (algo de cardio+ejercicios) y 1 h spinning, jueves:45 min elíptica y 1h step, y viernes, cuando voy, 45m elíptica y 1h body combat. A veces los fines de semana salgo también a andar con la bici.
Por la mañana trabajo de 8 a 15 en una oficina, sentada y por la tarde suelo ir al gym entre las 6.30 y las 9 de la noche.
En cuanto a la alimentación, te cuento más o menos:
Desayuno:sobre las 6.15 de la mañana, tengo bastante hambre, un bol de leche semidesnatada y cereales integrales en cantidad porque por las mañanas suelo tener bastante hambre.
Almuerzo, sobre las 11:15: sándwich de atún o pavo y queso.
Comida: sobre las 15:45: de primero, verduras, legumbres, pasta o arroz y de segundo: carne o pescado. Todo ello cocinado a la plancha o en guiso pero con poco aceite. Lo acompaño con pan, no demasiado, pero me cuesta comer sin pan... De postre fruta o yogur.
Merienda: antes de ir al gym, un plátano, o una zanahoria.
Cena: Verdura tipo ensalada, espárragos, alcachofas con un poquitín de aceite, y algo de proteínas como atún al natural, pavo con quesito desnatado, tortilla francesa, con algo de pan. De postre fruta y un yogur.
No tomo azúcar, sino edulcorante siempre con la leche y el yogur o lo que sea, bebo 2 litros de agua al día, cómo varias veces al día pero no demasiado en ninguna, no me paso con el aceite...
En cuanto a vicios, pues soy, desgraciadamente, muy golosa, y de vez en cuando me entra necesidad de tomar algún dulce, pero casi nunca de bollería industrial, siempre hechos en casa o chocolate. Pero me controlo bastante. Otro problema es que esta dieta no la puedo seguir siempre, los fines de semana si salgo a cenar o con los amigos pues hago algún exceso. No bebo copas, como mucho cerveza y sólo el fin de semana, nunca a diario. No tomo refrescos, ni snacks tipo patatas fritas, ni fumo, y mis análisis son normales, tengo alto el colesterol del bueno, no tengo triglicéridos altos ni azúcar alto. He tenido hace poco un poco de anemia, pero fue porque pasé una mala racha y me dio por no comer. Pero creo que ya estoy bastante bien de eso.
Si necesitas más datos, me dices, muchísimas gracias.