Cuando un aliemnto tiene mucha azúcar

Creo que te estas confundiendo en la aplicación de los términos, azúcar es un termino que se emplea para designar a los carbohidratos de cadena corta, como por ejemplo aquel que constituye el del zumo de la caña de azúcar, su derivado, y los chos se les deseigna a los que tienen una cedena larga, por lo general las frutas como naranja, plátano, azúcar de caña son ricos en sacaridos conocidos como fructuosas, lo que tienen más de dos cadenas de sacardios lo encontramos, en las harinas, arroz, papas, camote, yuca, etc.